Respect des normes les plus rigoureuses pour la production de poissons et fruits de mer
La certification Seafood Trust a été accordée à nos produits de saumon.
Nos produits affichent maintenant le sceau de certification SEAFOOD TRUST. Cela signifie que notre saumon satisfait aux normes régissant l'appellation « saumon de qualité certifiée » (SQC). Ces normes élevées ont été établies par des comités d'experts représentant tous les secteurs de la chaîne d'approvisionnement. Elles attestent de la qualité de nos produits.
Qu'est-ce qu'un saumon de qualité certifiée?
Un saumon de qualité certifiée de Cooke Aquaculture est un produit retraçable qui répond à des exigences de qualité rigoureuses sur les plans de la fraîcheur, de l'aspect visuel, du goût et de la texture. Il a également été produit et transformé par une entreprise certifiée qui exerce ses activités en faisant appel aux meilleures pratiques de l'industrie en ce qui concerne la sécurité alimentaire, le bien-être des poissons et la qualité supérieure.
Pour conserver cette certification, nous nous sommes engagés dans deux processus essentiels.
Vérifications par un organisme de certification indépendant
1) Toutes les activités de Cooke Aquaculture — depuis la reproduction des poissons dans les écloseries jusqu'à la transformation et la livraison de nos produits — sont maintenant soumises à des vérifications fréquentes et approfondies par le principal organisme de certification indépendant au monde, Global TRUST Certification Ltd, accrédité selon la norme ISO 65 / EN45011. Cette accréditation est maintenant reconnue comme une référence internationale pour la certification des produits de la mer.
Global TRUST Certification Ltd
Global TRUST Certification Ltd est un organisme indépendant et accrédité de certification alimentaire dans le secteur des produits de la mer. Cette certification porte sur des normes de qualité, des normes de traçabilité et des normes d'étiquetage écologique. Les programmes de certification de Global TRUST Certification Ltd sont conformes à la norme EN45011 / ISO 65. Puisque la norme ISO 65 constitue la norme internationale pour les organismes offrant une certification de produits, l'application de cette norme confère de la crédibilité aux programmes de certification de Global TRUST Certification Ltd.
Les certificats accrédités de Global TRUST Certification Ltd sont reconnus dans plus de quarante pays. Contrairement à d'autres organismes de certification, Global TRUST Certification Ltd n'appartient pas à des industries ou à des représentants d'une industrie, à des marchés, à des gouvernements ou à des organisations non gouvernementales (ONG), et cette société n'est soumise à aucune influence extérieure. L'accréditation de Global TRUST Certification Ltd est fondée sur des normes élaborées et mises en œuvre dans le cadre d'une structure de gouvernance satisfaisant à des exigences internationales généralement acceptées.
Amélioration continue
2) Cooke Aquaculture attache beaucoup d'importante à l'amélioration continue de la qualité et de la performance environnementale. La pureté des eaux douces et le milieu marin dans son état originel constituent nos ressources les plus précieuses, et nous mettons tout en œuvre pour produire du saumon de qualité supérieure en nous souciant également de l'environnement. Nous nous fixons des objectifs de conservation de l'environnement, et notre détermination à atteindre ces objectifs est maintenant mesurée de façon rigoureuse par un organisme de certification indépendant.
