4 portions

INGRÉDIENTS

• 6 oz (180 g) de saumon fumé Héritage, en fines tranches
• 6 c. à soupe (90 ml) d'huile d'olive
• 3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre balsamique
• 6 tasses (1,5 litre) de salade mesclun
• 1/2 petit oignon rouge, en fines lamelles
• 12 tomates cerises rouges
• 12 tomates cerises jaunes

MODE DE PRÉPARATION

1. Fouetter l'huile d'olive et le vinaigre dans un petit bol. Assaisonner de sel et de poivre.
2. Déposer la salade mesclun, les tomates et l'oignon dans un grand bol. Recouvrir légèrement de vinaigrette et bien mélanger. Répartir la salade dans 4 assiettes.
3. Déposer les tranches de saumon fumé sur la salade, en les divisant également.
4. Verser un filet de vinaigrette supplémentaire sur le saumon avant de servir.