4 portions

INGRÉDIENTS

• 4 brochettes de saumon atlantique Héritage frais
• 2 bâtonnets de citronnelle brisés
• 2 c. à soupe (30 ml) de sauce soja
• 2 gousses d’ail broyées
• 2 morceaux de 2 cm de gingembre, pelés et hachés
• 1 piment rouge finement haché
• Jus de 2 limes
• 150 ml d’huile d’olive

Une suggestion fraîche : Essayez les brochettes de saumon thaï épicé sur une salade !

MODE DE PRÉPARATION

1. Mélangez la citronnelle, la sauce soja, l’ail broyé, le gingembre haché, le piment rouge haché, le jus de lime et l’huile d’olive ensemble.
2. Mettez les brochettes de saumon dans un grand sac en plastique ainsi que la moitié du mélange d’assaisonnements; fermez le sac et réfrigérez 1 heure en tournant après 30 minutes.
3. Égouttez les brochettes de saumon et jetez la marinade utilisée.
4. Faites griller les brochettes sur le barbecue à feu moyen, de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites à votre goût.
5. Badigeonnez les portions de saumon avec la marinade qui reste pendant qu’elles grillent.